Helado de Cushuro

🧊 Helado de Cushuro: Frescura, Vida y Nutrición para la Madre y el Bebé

El helado de cushuro es una propuesta nutritiva e innovadora elaborada a base del cushuro o murmunta (Nostoc sphaericum), una microalga andina reconocida por su alto contenido en proteínas, hierro, calcio y ácido fólico natural. Este superalimento ancestral crece en lagunas de altura y ha sido redescubierto por la ciencia moderna por su extraordinario valor nutricional y su potencial para fortalecer la salud materno-fetal.

Durante el embarazo, el cushuro aporta nutrientes esenciales para la formación del sistema nervioso central del feto, gracias a su concentración de ácido fólico, hierro y aminoácidos esenciales, que participan en la formación del ADN y en la división celular. Además, contiene calcio y fósforo, indispensables para el desarrollo de huesos y dientes fuertes en el bebé, y vitamina C, que potencia la absorción del hierro y fortalece las defensas maternas.

Su transformación en helado permite disfrutar de todos estos beneficios en una forma refrescante, deliciosa y funcional, ideal para gestantes con sensibilidad al sabor metálico de suplementos o alimentos fortificados. Es una opción natural que combina tradición andina, innovación alimentaria y bienestar materno.

👉 Beneficios del Helado de Cushuro:

• Fuente natural de hierro, calcio y ácido fólico.

• Favorece el desarrollo del sistema nervioso y óseo fetal.

• Mejora la energía y el bienestar digestivo de la madre.

• Contiene antioxidantes naturales que protegen las células.

• Refrescante, natural y libre de aditivos químicos.

Receta.

El helado de cushuro representa una forma deliciosa de nutrir la vida desde el inicio, combinando el sabor con los beneficios de un superalimento que impulsa la salud y el desarrollo integral de la madre y su bebé.

Ingredientes:

• 700 gramos de pulpa de fruta. (puedes elegir la que gustes)
• 200 gramos de conserva de Cushuro
• 375 gramos de yogurt griego natural sin azúcar.
• 200 gramos de leche condensada

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer, es lavar, pelar y cortar la pulpa en trozos, guarda en una bolsa apta para congelados y congela durante unas 6 horas. (mejor el día anterior).

2. Licua el Cushuro y en una segunda bolsa guarda el Cushuro en el refrigerador.

3. Al día siguiente tritura la fruta elegida congelado, añade el cushuro, el yogur griego y la leche condensada, mezcla bien. 

4. Guarda en un recipiente preferentemente metálico, cubre bien con film transparente y congela.